グローバルエマルジョンショートニング市場の将来トレンド：セグメント分析、収益成長、2033年までの予測CAGR7.6%

乳化ショートニング市場レポート 2026-2033年｜CAGR 7.6%

市場概要

エマルジョン短縮剤市場は、2026年には約56億ドルの規模に達すると予測されており、2033年には約90億ドルに成長する見込みです。この市場は、年平均成長率（CAGR）%、具体的には毎年約4.3億ドルの増加が期待されています。主な成長ドライバーとしては、食品業界の拡大と健康志向の高まりが挙げられます。日本市場において、エマルジョン短縮剤は重要な製品として位置づけられています。

▶ 【無料】レポート詳細を確認する

市場概況

・調査対象市場：エマルジョンショートニング

・予測期間：2026年～2033年

・年平均成長率（CAGR）：%

・主要地域：北米、欧州、アジア太平洋（日本を含む）

・対象企業数：Cargill、Bunge、Mallet & Co、Lonza、Schou Foundation、ADMの企業数

タイプ別セグメンテーション

植物由来の乳化ショートニング
動物由来の乳化ショートニング

植物ベースのエマルジョンショートニング（Plant-based Emulsified Shortening）は、植物由来の脂肪を基にした製品で、 bakingや調理のための優れた乳化特性を持っています。市場シェアは年々拡大しており、植物性食品の需要増加が成長を促しています。主要企業には、ダノングループ（Danone）やユニリーバ（Unilever）が含まれます。成長ドライバーは、健康志向や環境への配慮による消費者のライフスタイルの変化です。

動物ベースのエマルジョンショートニング（Animal-based Emulsified Shortening）は、動物脂肪を主成分とし、特に伝統的な製菓や料理で広く使用されています。市場シェアは依然として大きいですが、健康面や倫理的な理由で植物ベースへの移行が進んでいます。主要企業には、ペプシコ（PepsiCo）やモンサント（Monsanto）があります。成長ドライバーとしては、コストや伝統的なレシピの維持が挙げられます。

▶ 【無料】サンプルPDFレポートを請求する

用途別セグメンテーション

スーパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他

スーパーマーケットは、日常的な食品や日用品を一度に購入できる大型店舗で、週末に家族まとめての買い物シーンが一般的です。地域密着型の業態が多く、特に都市部での人気が高く、成長率は年約3％程度と言われています。

コンビニエンスストアは、24時間営業の小型店舗で、急な必要品や軽食を手軽に購入できる点が特徴です。都市部での採用が進んでおり、成長率は8％を超えることもあります。

オンラインストアは、特に最近のコロナ禍で急成長を遂げ、在宅での購入が一般化しています。都市・地方問わず利用され、成長率は年々20％以上に達しています。

その他の用途としては、ファーマーズマーケットや生協などがあり、地域の新鮮な食材を求める層に支持されています。こちらも成長率は5％前後と言えるでしょう。

主要企業プロファイル

Cargill
Bunge
Mallet & Co
Lonza
Schou Foundation
ADM

- カーギル（Cargill）

本社所在地：アメリカ・ミネソタ州

主要製品・サービス：農産物の流通、食品成分、動物飼料

競争上の強み：広範なグローバルネットワークと供給チェーン管理能力により、迅速な対応と効率的な物流を実現。

- バンゲ（Bunge）

本社所在地：アメリカ・セントルイス

主要製品・サービス：穀物の加工と販売、植物油

競争上の強み：強力な市場プレゼンスと高効率の生産プロセスによるコスト競争力のある製品提供。

- マレッテ＆コ（Mallet & Co）

本社所在地：スイス・ジュネーブ

主要製品・サービス：食品成分、化学製品

競争上の強み：専門的なノウハウと高品質な製品に対する信頼性が高い。

- ロンザ（Lonza）

本社所在地：スイス・バーゼル

主要製品・サービス：製薬、バイオテクノロジー、化学製品

競争上の強み：強力な研究開発体制と製造能力により、イノベーションを推進。

- シュオ財団（Schou Foundation）

本社所在地：デンマーク・コペンハーゲン

主要製品・サービス：食品、医薬品の成分・製品開発

競争上の強み：独自の研究開発と社会貢献を重視し、ブランドの信頼性を高めている。

- ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミドランド）

本社所在地：アメリカ・イリノイ州

主要製品・サービス：穀物加工、食品成分

競争上の強み：豊富な資源とグローバルネットワークを活かした効率的なオペレーションと多様な製品ライン。

▶ 【今すぐ購入】完全版レポート（シングルユーザーライセンス: 4000 USD）

地域別分析

North America:

United States
Canada

Europe:

Germany
France
U.K.
Italy
Russia

Asia-Pacific:

China
Japan
South Korea
India
Australia
China Taiwan
Indonesia
Thailand
Malaysia

Latin America:

Mexico
Brazil
Argentina Korea
Colombia

Middle East & Africa:

Turkey
Saudi
Arabia
UAE
Korea

北アメリカでは、アメリカとカナダが主要市場を形成し、特にテクノロジーとエネルギー産業が強い影響力を持っています。市場シェアは高いものの、成長率は鈍化しており、規制も厳格です。

ヨーロッパでは、ドイツ、フランス、イギリス、イタリアといった国々が中心で、グリーンエネルギーやテクノロジー産業の成長が顕著です。規制環境は国によって異なり、EU全体での統一規制が影響を与えています。

アジア太平洋地域では、中国とインドが主導的な役割を果たしており、急速な経済成長が続いています。日本市場は成熟しているものの、高齢化社会への対策やテクノロジー革新（特にAIやロボティクス）に力を入れており、主要企業にはトヨタやソニーがあります。規制環境は厳しく、企業は規制遵守に求められるコストが増加しています。

ラテンアメリカでは、メキシコとブラジルが主要市場で、特に製造業が成長していますが、政治的不安定が影響を与えています。

中東・アフリカでは、サウジアラビアやUAEが基盤として重要で、石油産業の影響が大きいですが、経済多様化への動きが進んでいます。

日本市場の注目ポイント

日本のEmulsified Shortening市場は、2023年には約400億円に達する見込みです。この市場の成長を促進する要因には、食品業界での健康志向の高まりや、加工食品の需要増加が含まれます。また、食品安全基準の強化により、国内企業は高品質な製品へのシフトを余儀なくされています。

特に、日清オイリオグループは、嗜好性と健康性を両立させたエマルジョンショートニングの開発に力を入れており、2023年には新製品を投入予定です。さらに、政府の政策としては、食品業界のトレーサビリティ向上を目指す「食品リスク評価制度」が市場に影響を与えています。

今後の見通しとしては、健康志向の変化に伴い、植物由来の原料を使用したエマルジョンショートニングが伸びると予想されます。このように、日本市場は持続可能性と品質を重視する方向へ進むでしょう。

▶ 【お問い合わせ】カスタム分析・事前予約はこちら

よくある質問（FAQ）

Q1: Emulsified Shortening市場の規模はどれくらいですか？

A1: Emulsified Shortening市場は2026年には約45億ドルに達すると予測され、2033年には約68億ドルに成長する見込みです。

Q2: この市場の成長率は？

A2: Emulsified Shortening市場は、2023年から2030年の間に年平均成長率（CAGR）%で成長すると見込まれています。